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Objetivo: Analizar la producción y comercialización de malanga en Actopan, Veracruz, México, con enfoque de cadena de valor.Diseño/metodología/aproximación: Se consultaron bases de datos oficiales y se aplicaron 28 cuestionarios a productores y siete a representantes de empresas empacadoras, con enfoque de cadena de valor.Resultados: El 50% de productores entrevistados son de pequeña escala (0.5-3.0 ha) con rendimientos promedio anual de 50 t ha -1 . Los principales problemas que estos productores enfrentan son: altos precios de insumos agrícolas; bajos precios de mercado del producto; plagas y enfermedades. La comercialización del producto se realiza a través de acopiadores minoristas y mayoristas de la región; no existen contratos de compra y venta, los acuerdos son de palabra. Las empresas 3 empacadoras se encargan de realizar el proceso de maquila: limpia, selección, desinfección, etiquetado, empaque y distribución. El 90% del mercado de la malanga en fresco es para Estados Unidos.Limitaciones del estudio/implicaciones: Los productores de malanga carecen de un organismo gubernamental que los represente, entonces, la información de producción, costos y precios al mayoreo es limitada y dispersa.Hallazgos/conclusiones: La producción y comercialización de malanga es de gran importancia económica y social, genera ingresos económicos y empleos temporales durante todo el año; tiene costos de producción relativamente bajos y alto rendimiento. En general beneficia a los agentes económicos de la cadena de valor. Sin embargo, la falta de organización de los productores no les permite utilizareconomías de escala, acceso a mercados preferentes y altos precios pagados al productor.
Nancy Nazario Lezama; Ezequiel Arvizu-Barrón; Yesica Mayett-Moreno; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Eliseo García-Pérez. Producción y comercialización de malanga (Colocasia esculenta (L.) Shott) en Actopan, Veracruz, México: Perspectiva de cadena de valor. Agro Productividad 2020, 13, 1 .
AMA StyleNancy Nazario Lezama, Ezequiel Arvizu-Barrón, Yesica Mayett-Moreno, Maria Del Carmen Alvarez-Avila, Eliseo García-Pérez. Producción y comercialización de malanga (Colocasia esculenta (L.) Shott) en Actopan, Veracruz, México: Perspectiva de cadena de valor. Agro Productividad. 2020; 13 (5):1.
Chicago/Turabian StyleNancy Nazario Lezama; Ezequiel Arvizu-Barrón; Yesica Mayett-Moreno; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Eliseo García-Pérez. 2020. "Producción y comercialización de malanga (Colocasia esculenta (L.) Shott) en Actopan, Veracruz, México: Perspectiva de cadena de valor." Agro Productividad 13, no. 5: 1.
El artículo presenta resultados de una investigación más amplia que analiza con las herramientas conceptuales y analíticas de la etnografía, y la historia oral, el encuentro aporte y divergencia entre diversas visiones y formas epistemológicas y materiales del mundo rural, representadas por la intervención de los proyectos de las agencias de desarrollo, gobierno y otros actores, y la concepción de buena vida del grupo étnico Mixteco, contextualizada a través del proceso del Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca (CEDICAM), una organización campesina-indígena, que tiene como objetivo la restauración ambiental del territorio Mixteco y la promoción de la agricultura sostenible. Concluye que la capacidad y permanencia de la organización campesina local ha sido posible por la constante negociación con las visiones e intereses de sus financiadores, provistos de diversos estilos, modelos de intervención y visiones de desarrollo, promoviendo en su trabajo una mezcla entre la visión Mixteca de buena vida, y la de desarrollo occidental. Negociación que se da sobre un terreno civilizatorio occidental hegemónico asimétrico y poco equitativo para otras cosmovisiones, lo que determina e impone reglas muy diferentes para los actores involucrados.
Bibiana Royero Benavides; Peter Michael Rosset; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Flipe Gallardo López; Ramón Mariaca Méndez. Desarrollo y buena vida en la Mixteca Alta: el caso de una Organización Campesina Oaxaqueña. Agricultura Sociedad y Desarrollo 2019, 1, 19 -41.
AMA StyleBibiana Royero Benavides, Peter Michael Rosset, Maria Del Carmen Alvarez-Avila, Flipe Gallardo López, Ramón Mariaca Méndez. Desarrollo y buena vida en la Mixteca Alta: el caso de una Organización Campesina Oaxaqueña. Agricultura Sociedad y Desarrollo. 2019; 1 (1):19-41.
Chicago/Turabian StyleBibiana Royero Benavides; Peter Michael Rosset; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Flipe Gallardo López; Ramón Mariaca Méndez. 2019. "Desarrollo y buena vida en la Mixteca Alta: el caso de una Organización Campesina Oaxaqueña." Agricultura Sociedad y Desarrollo 1, no. 1: 19-41.
Farmers’ markets aim to bring producers and consumers together under direct marketing schemes, also known as alternative food networks, for local and sustainable production and consumption of food. A number of studies concerning this subject have been published, however, as yet no updated reviews exist that might allow us to understand the trends in research on farmers’ markets. The objective of this study was to examine the farmers’ market literature using bibliometric tools. A total of 438 peer-reviewed publications, indexed in the abstract and citation meta-database Scopus (Elsevier®), for the period of 1979 to September 24, 2018, were considered. In the second phase, publications in the area of medicine were excluded, resulting in 295 publications being analyzed for the same period. The results showed that these publications focused on three main areas: markets, health programs, and food safety. Upon exclusion of the medical publications, the remaining works focused on farmers’ market actors, dynamics, and attributes: vendors (producers and others), consumers, the community, and supporting actors and institutions (government, NGOs, individuals). Therefore, it is concluded that there is no single type of farmers’ market, nor of farmers’ market vendors or consumers. This makes the reproduction of such spaces difficult, especially when the goals are to benefit local production systems or the nutrition of the local community.
Katia Figueroa-Rodríguez; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Fabiola Hernández Castillo; Rita Schwentesius Rindermann; Benjamín Figueroa-Sandoval. Farmers’ Market Actors, Dynamics, and Attributes: A Bibliometric Study. Sustainability 2019, 11, 745 .
AMA StyleKatia Figueroa-Rodríguez, Maria Del Carmen Alvarez-Avila, Fabiola Hernández Castillo, Rita Schwentesius Rindermann, Benjamín Figueroa-Sandoval. Farmers’ Market Actors, Dynamics, and Attributes: A Bibliometric Study. Sustainability. 2019; 11 (3):745.
Chicago/Turabian StyleKatia Figueroa-Rodríguez; Maria Del Carmen Alvarez-Avila; Fabiola Hernández Castillo; Rita Schwentesius Rindermann; Benjamín Figueroa-Sandoval. 2019. "Farmers’ Market Actors, Dynamics, and Attributes: A Bibliometric Study." Sustainability 11, no. 3: 745.