There is interest in identifying natural products capable of manipulating rumen microbial activity to develop new feed additives for ruminant nutrition as a strategy to reduce methane. Two trials were performed using the in vitro gas production technique to evaluate the interaction of substrate (n = 5) and additive (n = 6, increasing doses: 0, 0.3, 3, 30, and 300 µL/L of essential oils—EO—of Lippia turbinata or Tagetes minuta, and monensin at 1.87 mg/L). The two EO utilized were selected because they differ markedly in their chemical composition, especially in the proportion of oxygenated compounds. For both EO, the interaction between the substrate and additive was significant for all variables; however, the interaction behaved differently for the two EO. Within each substrate, the response was dose-dependent, without effects at a low level of EO and a negative outcome at the highest dose. The intermediate dose (30 µL/L) inhibited methane with a slight reduction on substrate digestibility, with L. turbinata being more effective than T. minuta. It is concluded that the effectiveness of the EO to reduce methane production depends on interactions between the substrate that is fermented and the additive dose that generates different characteristics within the incubation medium (e.g., pH); and thus, the chemical nature of the compounds of the EO modulates the magnitude of this response.

La eficiencia de producción de carne y la duración de los ciclos productivos dependen principalmente del manejo nutricional de vacas y sus crías. Los terneros necesitan menos alimento para producir un kg de peso vivo (PV) con respecto a un novillito. Su potencial debe ser aprovechado para enviar a faena animales jóvenes con un adecuado nivel de engrasamiento. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación pre-parto y su relación con el nivel de oferta de una ración concentrada base maíz sobre el crecimiento, desempeño productivo y calidad de carne de novillitos livianos. Se utilizaron 48 terneros destetados precozmente provenientes de un rodeo con o sin suplementación y se distribuyeron en 4 tratamientos según un diseño factorial 2x2 para evaluar el efecto de la suplementación de las vacas y de una recría con o sin restricción nutricional durante la recría. Se evaluó el aumento diario de PV (ADPV), consumo, conversión, espesor de grasa dorsal (EGD) y área de ojo de bife (AOB). Los novillitos se faenaron con 380-390 kg PV a los 11-14 meses de edad y se evaluó rendimiento y calidad de la carne sobre muestras de longissimus dorsi. Los terneros recriados sin restricción consumieron el 2,5% PV y presentaron una ganancia de 1,2 kg/cab/día (cabeza), mientras que los animales con restricción en la oferta de alimento (1,8% PV) ganaron 0,9 kg/cab/d (día). La suplementación de las vacas durante el último tercio de gestación no afectó la producción ni la calidad de la carne. Sin embargo, se observó una interacción de los factores sobre el EGD, AOB y rendimiento de res. La experiencia tuvo una duración de 17 meses y se obtuvo información inédita de producción, rendimiento de res y calidad de carne de novillitos alimentados con una dieta sin fibra larga.