This study determined the effect of pelagic Sargassum on in vitro dry matter and organic matter degradation, total gas production (TGP), and protozoa population. The treatments were different levels of Sargassum inclusion on a basal substrate (Stargrass hay; Cynodon nlemfuensis) as follows: T0 (control treatment based on Stargrass hay), T10 (90% Stargrass hay + 10% Sargassum), T20 (80% Stargrass hay + 20% Sargassum), and T30 (70% Stargrass hay + 30% Sargassum). Ruminal fermentation kinetics and protozoa population were determined during 72 h of in vitro incubations. Compared to control, dry matter degradability at 48 and 72 h and organic matter degradability at 24 and 48 h were higher in Sargassum treatments. TGP was lower with T20 at 48 h. The total population of protozoa and the concentration of Entodinium spp. were lower at T20 at 48 h and T30 at 72 h. Cl, S, Ca, K, and Zn (103, 5.97, 88.73, 285.70 g/kg, and 15,900 mg/kg) were high in Sargassum, reaching twice or even nine times higher than the contents in Stargrass (11.37, 1.60, 43.53, 87.73 g/kg, and 866.67 mg/kg). Overall, up to 30% pelagic Sargassum could be included in hay-based substrates from tropical grasses without negative effects on in vitro dry matter and organic matter degradability.

La crianza de abejas sin aguijón en la península de Yucatán representa un papel importante en la identidad de la cultura maya; sin embargo, diversos problemas socioambientales amenazan la preservación de la actividad y de los saberes de las personas que la realizan. Para analizar la relación entre la historia de la zona noroeste de Yucatán y la meliponicultura y contribuir a la preservación de los saberes locales, el objetivo del presente estudio es documentar históricamente los eventos socioambientales que tuvieron un gran impacto en la meliponicultura, y especificar las características socioeconómicas y saberes contemporáneos que las y los meliponicultores poseen. Para lo cual se realizó un muestreo de sujetos tipos, que fueran personas poseedoras de saberes y con reconocimiento territorial, la muestra total fue de 19 personas, a cada una se le realizó una entrevista semiestructurada para recabar información socioeconómica y sus saberes sobre la meliponicultura. La información obtenida se procesó en una base de datos y posteriormente se categorizó en variables a las que se les realizaron análisis estadísticos descriptivos. Los resultados sugieren que las y los meliponicultores de la zona de estudio han adquirido sus saberes de forma autodidacta —principalmente sobre producción y reproducción de colmenas— y tienen, en su mayoría, estudios de nivel profesional; sin embargo, quienes cuentan con un menor grado de escolaridad poseen mayor cantidad de saberes relacionados con prácticas rituales. Estos resultados confirman la necesidad de rescatar y preservar los saberes que aún existen en la memoria de los meliponicultores, ya que son susceptibles al olvido a causa de los rápidos cambios del contexto social y ambiental que ocurren en el territorio; sólo de esta manera podrá preservarse el patrimonio biocultural de los meliponinos y su relación con el ser humano y la naturaleza.

This research was carried out in rural Mayan localities of the Yucatan Peninsula, Mexico. The objective was to evaluate the contribution of backyard livestock production to family economy. The information was obtained through interviews carried out with mothers head of households through statistical sampling by conglomerates and census. The data collected was analyzed using descriptive statistics and Pearson's correlation. The results indicate that, in their backyard, families prefer to raise animals that they can include in their diet, such as poultry and pigs; however, its production level does not satisfy family demand because most of it is destined for sale. It is concluded that the rearing of animals in backyards provides quality animal protein as well as an immediate income, additional to that of agricultural activities and salaried jobs of family members. Esta investigación se realizó en localidades rurales mayas ubicadas en la Península de Yucatán, México. El objetivo fue evaluar la contribución de la producción pecuaria de traspatio a la economía familiar. La información se obtuvo mediante la aplicación de entrevistas a madres jefas de familia mediante un muestreo estadístico por conglomerados y censo. Los datos recabados se analizaron mediante estadística descriptiva y correlación de Pearson. Los resultados indican que las familias prefieren criar en sus traspatios, principalmente, animales que incluyen en su dieta alimenticia, como aves de corral y cerdos; no obstante, su nivel de producción no satisface la demanda familiar debido a que la mayor parte se destina a la venta. Se concluye que la cría de animales en el traspatio aporta proteína animal de calidad e ingresos inmediatos y adicionales al de las actividades agrícolas y trabajos asalariados de los integrantes de las familias.

Pelagic sargassum arriving in the Mexican Caribbean is a mixture of brown macroalgae containing polysaccharides, minerals, and secondary metabolites with potential in ruminant diets. The objective of the present study was to evaluate the effect of the inclusion of sargassum in integral diets (ID) on in vitro fermentation characteristics. A completely randomized design was used. The treatments were different levels of sargassum (ICD: 0%, ID10: 10%, ID20: 20% and ID30: 30%) added to a basal substrate (a mixture of Pennisetum purpureum Vc. CT-115 hay, corn, soybean, and molasses). Rumen fluid was obtained from five male lambs with a body weight of 40 ± 3 kg. In vitro gas production (IVGP) as well as dry matter degradability (DMD) and organic matter degradability (DOM) increased linearly (p < 0.0001) as the proportion of sargassum increased at 24, 48, and 72 h. Rumen fluid pH decreased (p < 0.05) with 30% inclusion at 48 h, while protozoan concentration was similar (p > 0.05) in all treatments with respect to the control at all evaluation times. These results indicate that the inclusion of pelagic sargassum in integral concentrated diets improves fermentative parameters, and its inclusion in diets for ruminants is feasible. This opens up a window of opportunity for its study as a novel additive or unconventional supplement. However, in vivo studies are necessary to rule out harmful effects on animal health and performance.

Pelagic sargassum is a mixture of several species of brown macroalgae rich in minerals, polysaccharides, and bioactive compounds; it reaches the Caribbean coasts in large quantities. The objective of this study was to evaluate its potential as an ingredient in ruminant feed based on its in situ degradability and in vitro gas production. 0 %, 10 %, 20 %, and 30 % percentages of sargassum were added to a substrate (Pennisetum purpureum VC CT-115 hay). Two cows with ruminal cannulas were used for the in situ trial, while in vitro gas production was evaluated following the Menke and Steingass methodology. The inoculum was an aliquot of ruminal fluid obtained through an esophageal probe from five grazing hair sheep. In situ degradability of dry matter (DM) decreased linearly (P < 0.0001) as the concentration of sargassum in the substrate increased from 0 % to 30 % (48 h: from 684.91 to 607.75 g/kg DM; 72 h: from 722.10 to 634.68 g/kg DM); organic matter (OM) showed a comparable trend. While the in vitro gas production curve was among the control group, 10 % and 20 % levels of inclusion, degradability of DM and OM, as well as the protozoa population, were did not differ significantly (P > 0.0001) across all treatments. We conclude that pelagic sargassum may be included at levels of 20 % and 30 % in situ and in vitro; however, its use under in vivo conditions requires further evaluation.

El sargazo pelágico es una mezcla de varias especies de macroalgas pardas que contienen fibra, minerales y metabolitos secundarios. Por lo tanto, el sargazo tiene el potencial de formar parte de las dietas de rumiantes como ingrediente no convencional. Por otro lado, los rumiantes contribuyen con el 24% de las emisiones globales de CH4 provenientes de la fermentación entérica. Ante este desafío, los florotaninos y el bromoformo presentes en las macroalgas son eficientes inhibidores de la metanogénesis en los rumiantes, con reducciones de hasta un 95% en las emisiones de CH4. Sin embargo, los niveles de inclusión en dietas para rumiantes no sobrepasan el 10% debido a su contenido de sustancias potencialmente tóxicas y metales pesados. En la región tropical y el Caribe Mexicano, una posible alternativa es el uso de algas pardas como fuente de sustancias bioactivas que ayuden a reducir la producción de CH4 a través de la modificación del microbioma ruminal. Esta revisión describe el valor nutricional del sargazo pelágico y sus posibles implicaciones en la salud, productividad animal y calidad de los productos derivados. Hasta ahora, los estudios realizados con el sargazo pelágico son bajo condiciones in vitro. Sin embargo, no hay estudios in vivo, siendo un área de interés con un aporte valioso a la mitigación de CH4 entérico proveniente de la industria ganadera.