La pandemia global planteó un desafío sin precedentes en la educación superior, requiriendo una respuesta rápida y efectiva por parte de instituciones y profesionales. En ese contexto, este estudio se centró en analizar las transformaciones que ocurrieron durante este período crítico, con un enfoque en la adaptabilidad y resiliencia de los actores clave en la educación superior. Para ello, se empleó una metodología cuantitativa y descriptiva, con aplicación de un cuestionario validado a 115 profesionales de este ámbito, en las etapas previas, durante y posteriores a la pandemia. Los resultados muestran que la pandemia catalizó cambios significativos en la educación superior, consolidando tecnologías digitales y metodologías innovadoras como elementos esenciales. La mayoría de los participantes percibe estos cambios como permanentes, aunque persisten disparidades en su implementación. Se concluye que, las transformaciones impulsadas por la pandemia en la educación superior son un punto de partida para repensar los modelos pedagógicos, priorizando enfoques resilientes y adaptativos. Sin embargo, se enfatiza la importancia de combinar innovación tecnológica con prácticas efectivas tradicionales, asegurando su sostenibilidad mediante políticas inclusivas y una formación continua del personal docente.

Los recursos hídricos con sus sistemas de captación y abastecimiento de la Parroquia Cubijíes-Ecuador constituyen una fuente primaria de participación comunitaria y gestión social en una lucha histórica para su conservación y uso. Con base en el análisis de sostenibilidad ambiental, categorias de abastecimiento, regulación, de soporte culturales y estructura del tejido social y aplicando los métodos de valoración económica con análisis inferencial se identificó el vínculo existente entre un servicio ecosistémico y el recurso hídrico, definiendo así la disposición a pagar para el manejo, aprovechamiento y preservación del recurso. Los factores que modificaron la percepción de la capacidad de los ecosistemas fueron: nivel de instrucción, género y comunidad, paralelamente se estimó que el valor económico ambiental del recurso hídrico en la zona de estudio se relacionó directamente conforme al uso agrícola y doméstico. El recurso hídrico tiene una incidencia notoria dentro de la economía y el bienestar local, en consecuencia se deben emprender acciones para su conservación y protección.

La sostenibilidad social, económica y ambiental del aprovechamiento del potencial de los residuos de camal (rumen) para el tratamiento de aguas residuales se centró en el análisis social en torno al área de desarrollo de las descargas de agua residual de la industria quesera San José y el líquido ruminal como residuo poco aprovechado proveniente del camal municipal de la ciudad de Riobamba. El estudio se realizó en dirección de dos ejes: el primero, correspondiente al estudio de los conflictos socio ambientales derivados de la disposición final de las aguas residuales de una quesera con análisis del costo- beneficio social, el segundo eje relacionado con las pruebas de crecimiento y adaptabilidad de bacterias lipolíticas del rumen de vaca para tratamiento de aceites y grasas en aguas residuales. El estudio de los conflictos socio ambientales se realizó a través de un diagnóstico línea base entorno de la quesera empleando las herramientas de análisis de conflictos desde diferentes perspectivas formando una plataforma para el diseño de estrategias de transformación. Se analizó la eficiencia de las bacterias lipolíticas del líquido ruminal de vaca aislándolas en agar tributirina. La concentración de aceites y grasas de las aguas residuales de la quesera disminuyó en un 52% cumpliendo con la normativa ambiental vigente para descargas de agua, resultado que determinó que el tratamiento empleado de bajo costo aprovechó la potencialidad de un residuo municipal generado en grandes volúmenes e impulsó las prácticas de producción limpia dentro de la microempresa.

El contexto educativo de este estudio se sitúa en la intersección entre la ciencia de los alimentos, la sostenibilidad ambiental y la educación en el manejo responsable de recursos. En un mundo donde la producción y el desperdicio de alimentos son temas críticos, este proyecto educativo no solo aborda la necesidad de desarrollar alternativas nutritivas para la alimentación de mascotas, sino que también promueve la conciencia sobre la reducción del desperdicio alimentario, por lo que, esta investigación se basa en un enfoque práctico que permite a los estudiantes y profesionales del sector alimentario aprender sobre la formulación de alimentos utilizando residuos, específicamente como base en la proteína de cerdo, lo que fomenta el pensamiento crítico y la innovación en la búsqueda de soluciones sostenibles. Al caracterizar los residuos generados en 18 establecimientos locales con una generación de 31,672 Kg/día, los participantes del estudio adquieren habilidades en análisis físico, químico y microbiológico, esenciales para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. Este tipo de aprendizaje práctico es fundamental en la educación moderna, ya que conecta la teoría con la práctica y prepara a los estudiantes para enfrentar desafíos reales en sus futuras carreras. Además, al fomentar un enfoque integral hacia el bienestar animal y la sostenibilidad, el estudio contribuye a formar ciudadanos responsables y conscientes del impacto de sus decisiones en el ambiente y en la sociedad. Así, se espera que este proyecto no solo beneficie a las mascotas a través de una alimentación adecuada, sino que también inspire un cambio positivo en las prácticas alimentarias dentro de la comunidad.

Introducción: El estudio de la presencia de arsénico en los suelos es de gran importancia debido a sus implicaciones ambientales, agrícolas y sanitarias. Objetivo: presentar una revisión bibliográfica de bases de datos sobre las concentraciones de Arsénico (As) a causa de las erupciones volcánicas en la zona de influencia del Volcán Tungurahua (Ecuador). Método: se recopiló información en diferentes bases de datos (Scielo, PubMed, WEB OF SCIENCE, ScinceDirect y SCOPUS) y buscadores genéricos (Google Académico). Iniciando con una revisión sobre Arsénico (As), afectaciones a la salud, presencia en ceniza volcánica, estudios en América Latina y Ecuador, y principalmente en la zona de influencia del volcán Tungurahua. Discusión: Estudios recientes realizados en Ecuador han identificado concentraciones notables de este metaloide, particularmente en áreas influenciadas por la actividad volcánica. Conclusiones: el As es un metal, presente en varios estados de oxidación, forma compuestos orgánicos e inorgánicos. Es un contaminante ambiental hacia los recursos naturales. Se le atribuye enfermedades como cáncer, afecciones pulmonares, entre otras. Pasa al ambiente en forma natural por la quema de carbón o madera, o por erupciones volcánicas. En Ecuador - Provincia de Tungurahua, el volcán con su mismo nombre se mantuvo en erupción por 17 años, la caída de ceniza afectó una amplia zona agrícola-ganadera. Según literatura, se han realizado análisis puntuales de As, encontrándolo en agua, suelo y productos agropecuarios (papas - Solanum tuberosum, zanahoria - Daucus carota, maíz - Zea mays, pastos y leche cruda), por tanto es importante ampliar su estudio en su zona de influencia. Área de estudio general: Agropecuaria Área de estudio específica: gestión sustentable de los recursos naturales Tipo de artículo: revisión bibliográfica sistemática.

Potato (Solanum tuberosum L.) production on volcanic soils takes place in complex agricultural systems where natural soil properties and agricultural practices coexist and may be associated with trace element dynamics. This study evaluated the concentration and apparent transfer index of Pb, Cd, Hg, As, and Ni in the soil-potato system of Quero Canton, Tungurahua, Ecuador. Soil and whole-plant samples were collected from 20 georeferenced sites and analyzed using standardized methods and atomic absorption spectrophotometry. Soil chemical composition varied among sites and was characterized by elevated phosphorus and potassium contents. Pb and As concentrations in soil remained below guideline values for agricultural soils, whereas localized high concentrations of Cd, Hg, and Ni were observed. Mean concentrations in plant tissues were 0.28 mg/kg for Hg, 0.38 mg/kg for As, and 1.13 mg/kg for Ni, all of which were below reported phytotoxicity thresholds. Bioconcentration factors indicated generally limited soil-to-plant transfer. Hg showed the highest variability in BCF values. Principal component analysis showed that variation in the apparent transfer index was associated with pH, bulk density, and electrical conductivity. These findings highlight the importance of soil quality monitoring to support the management of potato production systems on volcanic soils.