Cancer cells demand high ATP provisions to support proliferation, and targeting of energy metabolism is a good strategy to increase their sensitivity to treatments. In Brazil, wine manufacture is expanding, increasing the amount of pomace that is produced. We determined the phenolic composition and antioxidant properties of a dark skin Grape Pomace Extract and its effects on metabolism and redox state in human hepatocarcinoma HepG2 cells. The material and the methods used represented the industrial process since pomace derived from white wine production and the extract concentrated by pilot plant scale reverse osmosis. Grape pomace extract was rich in polyphenols, mainly anthocyanins, and presented high antioxidant capacity. Short-term metabolic effects, irrespective of any cytotoxicity, involved increased mitochondrial respiration and antioxidant capacity and decreased glycolytic metabolism. Long-term incubation was cytotoxic and cells died by necrosis and GPE was not toxic to non-cancer human fibroblasts. To the best of our knowledge, this is the first report to characterize pomace extract from white wine production from Brazilian winemaking regarding its effects on energy metabolism, suggesting its potential use for pharmaceutical and nutraceutical purposes.

Objective This study aimed to describe the sensory workshops carried out as part of an intervention study developed in 2018 (Brazil), designed to promote the consumption of vegetables, legumes, and fruits among preschool children aged 4 to 6 years old (n=179). Methods The study comprised three stages: (a) raising awareness among the school staff and parents; (b) collecting data on children’s food consumption; and (c) conducting sensory-based workshops. Through experimentation, children were encouraged to explore the senses of smell, taste, sight, hearing, and touch to learn about foods. Five workshops were held weekly each one corresponding to one of the senses. Participatory and interactive dynamics as well as playful techniques were adopted to stimulate children’s interaction with foods and verbal expression about the experiences. Results Through experimentation, the senses of smell, taste, sight, hearing, and touch were explored, enabling children to learn about food and preparations. Conclusion The low-cost sensory method proved easy to apply and its replication in the school environment to promote healthy eating in preschoolers should be encouraged. Brazilian Registry of Clinical Trials, under the register number RBR-5b6zrg.

As trabalhadoras rurais são mão de obra essencial e expressiva no Brasil, porém enfrentam a invisibilidade e a desvalorização do seu trabalho. O objetivo deste trabalho é destacar a importância da articulação do grupo de mulheres como fomentador do protagonismo feminino no desenvolvimento rural, evidenciando a desconstrução de estereótipos, a discriminação e desigualdade de gênero. Foi conduzida uma pesquisa exploratória qualitativa, através de estudo de caso com entrevistas em grupo focal na comunidade Fazenda Alegria, localizada na região do Caparaó–ES. A associação em rede e a pluriatividade evidenciam as múltiplas atuações possíveis no campo e uma nova ruralidade.

O objetivo deste artigo foi compreender de que forma mulheres trabalhadoras de cozinhas de restaurantes no Brasil e na Espanha conciliam suas carreiras remuneradas com os afazeres domésticos, especialmente a produção de alimentos em casa. Os relatos biográficos foram obtidos por entrevistas individuais usando a técnica de construção de trajetórias profissionais. Os dados foram analisados à luz da reflexão sobre a conciliação da vida pessoal com a carreira, com enfoque na produção de alimentos em casa, revelando os seguintes temas: cansaço e falta de tempo; rede de apoio ou terceirização do trabalho doméstico; estratégias para alimentar-se; comer no trabalho; e alimentação ruim. Nessa dinâmica, o comer em família é transposto ao espaço do trabalho e as maneiras de comer no espaço privado adaptam-se às circunstâncias possíveis, muitas vezes negligenciando aspectos de saúde. O domínio das habilidades culinárias tem sido tratado recentemente na literatura como uma das formas para superar obstáculos sociais, físicos e econômicos para garantia da segurança alimentar e nutricional, porém políticas integradas de trabalho e benefícios sociais são fundamentais para uma abordagem mais ampla da questão.