Objetivo: Avaliar a qualidade da dieta de crianças e adolescentes com excesso de peso e determinar a relação com fatores de risco cardiometabólico. Métodos: Estudo quantitativo, transversal e analítico, realizado entre dezembro de 2016 e agosto de 2018, com crianças e adolescentes. Coletaram-se variáveis comportamentais (prática de atividade física e tempo de tela), antropométricas (peso, altura, índice de massa corporal, circunferência abdominal e do pescoço) e dietéticas (recordatório de 24 horas) e os dados bioquímicos foram consultados nos prontuários. Avaliou-se a resistência à insulina (RI), usando Homeostasis Model Assessment – Insulin Resistance (HOMA-IR), e a qualidade da dieta, por meio do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R). Análises realizadas pelos testes de Spearman e Mann-Whitney U, com nível de significância de 5%. Resultados: A amostra incluiu 100 crianças e adolescentes, sendo 71 (71%) do sexo feminino, média de idade de 9,42 ± 2,89 anos. IQD-R apresentou valor médio de 61,16 (IC 95%: 59,14 – 63,19) e nenhum participante apresentou dieta de boa qualidade. Não foram encontradas associações entre o escore do IQD-R e marcadores cardiometabólicos. Observaram-se associações negativas entre os componentes “vegetais totais e leguminosas” e HOMA-IR (r= -0,290), “vegetais verde-escuros, alaranjados e leguminosas” e HOMA-IR (r= -0,333) e “vegetais verde-escuros, alaranjados e leguminosas” com insulina de jejum (r= -0,291). Participantes com mais de três fatores de risco cardiometabólico tiveram pontuação significativamente maior do componente “gordura sólida e açúcar de adição”. Conclusão: Nenhum participante investigado apresentou dieta qualitativamente adequada. A baixa ingestão de vegetais e leguminosas foi associada com marcadores de RI.

Background: Children and adolescents with obesity have altered serum copper (Cu) and zinc (Zn) levels, which are associated with oxidative stress, inflammation, and health outcomes. The inclusion of cashew nuts in an adequate diet may provide health benefits and help improve the mineral status of individuals with obesity. Objective: To evaluate the effects of cashew nut consumption on biomarkers of Cu and Zn status in adolescents with obesity. Methods: This was a randomized controlled trial conducted in adolescents. The participants were divided into a control group (CON) and a cashew nut group (CASN). The CASN group received 30 g/day of roasted cashew nuts for 12 weeks, and both groups received nutritional counseling during the study. Anthropometric, dietary, and biochemical parameters (Zn, Cu, and superoxide dismutase (SOD)) were assessed at the baseline and at the end of the study. Association tests, within-group and between-group mean comparisons, and analyses of variation between study periods (Δ T12-T0) were performed. Results: The sample consisted of 81 adolescents who completed the intervention period, resulting in 54 in the CASN group and 27 in the CON group. After the intervention, the CASN group presented a decrease in plasma Cu (p = 0.004) and an increase in SOD (p = 0.030). Both groups showed an increase in plasma Zn (p < 0.050) and a decrease in the Cu/Zn ratio (p < 0.001). CASN had a negative effect on the Cu concentration, which was significantly different from that of CON (p = 0.004). Conclusions: The consumption of cashew nuts for 12 weeks reduced plasma Cu levels in adolescents with obesity. Nutritional counseling may have contributed to the increase in plasma Zn levels in all the study participants.

As lesões por pressão (LPP) são um grave problema de saúde pública que afeta pacientes hospitalizados. O fornecimento de uma terapia nutricional adequada contribui para a prevenção e o tratamento dessas lesões. O objetivo do estudo é avaliar a adequação calórica-proteica da terapia nutricional em pacientes vítimas de trauma com lesão por pressão em terapia nutricional enteral exclusiva. A amostra foi composta por 99 pacientes com diagnóstico de trauma, dos quais 35 possuíam LPP. Foram coletadas informações clínicas, antropométricas e dietoterápicas dos participantes, e os dados foram submetidos a testes de associação e comparação de médias. Para análise da adequação proteica e calórica da dieta, verificou-se a associação entre terapia nutricional adequada e inadequada, segundo as recomendações para LPP, e os estágios da lesão. Os dados foram analisados utilizando o programa Statistical Package for the Social Sciences, considerando o nível de significância p>0,05. Em relação à terapia nutricional, encontrou-se maior prevalência de adequação proteica na dieta dos pacientes com estágios 1 e 2 de LPP em comparação com o estágio 3 e 4 (p=0,011). Contudo, sobre as calorias, não houve associação entre a adequação e os estágios. A maioria dos pacientes com LPP apresentava diagnóstico de desnutrição (80%) de acordo com a Circunferência do Braço (CB), com diferença estatística em relação aos pacientes sem LPP (p=0,018). Foi constatado maior prevalência de adequação da proteína ofertada na dieta nos pacientes com estágio 1 e 2 da lesão. Porém, a adequação das calorias da dieta não apresenta relação com os estádios da lesão.