This exploratory study adopted an action-research methodology to assess the feasibility of implementing modular school gardens in Ribeirão Pires, SP, highlighting them as an innovative educational tool to promote healthy eating and sustainability. Using the PDCA cycle, the project involved the active participation of students, teachers, and the local community, providing qualitative insights into the challenges faced and the benefits obtained. Feedback from thirteen students who actively participated in the project was collected and analyzed. These students reported an increase in knowledge about sustainable practices and cultivation techniques. The results indicate that modular gardens facilitate practical knowledge about food production and also demonstrate potential for replication in other educational contexts. The standardization of cultivation procedures, one of the pillars of the project, proved promising, indicating the possibility of expanding the model as part of public policies aimed at environmental and nutritional education. This study suggests that modular school gardens can serve as an effective resource for promoting sustainable self-consumption practices, emphasizing the importance of integrating them as a pedagogical strategy in educational settings.

Este estudo exploratório adotou uma metodologia de pesquisa-ação para avaliar a viabilidade da implementação de hortas escolares modulares em Ribeirão Pires, SP, destacando-as como uma ferramenta educacional inovadora para promover a alimentação saudável e a sustentabilidade. Utilizando o ciclo PDCA, o projeto envolveu a participação ativa de alunos, professores e comunidade local, proporcionando insights qualitativos sobre os desafios enfrentados e os benefícios obtidos. O feedback de treze alunos que participaram ativamente do projeto foi coletado e analisado. Esses alunos relataram um aumento no conhecimento sobre práticas sustentáveis e técnicas de cultivo. Os resultados indicam que as hortas modulares facilitam o conhecimento prático sobre a produção de alimentos e também demonstram potencial para replicação em outros contextos educacionais. A padronização dos procedimentos de cultivo, um dos pilares do projeto, mostrou-se promissora, indicando a possibilidade de expansão do modelo como parte de políticas públicas voltadas à educação ambiental e nutricional. Este estudo sugere que as hortas escolares modulares podem servir como um recurso eficaz para promover práticas de autoconsumo sustentáveis, enfatizando a importância de integrá-las como estratégia pedagógica em ambientes educacionais.

A escola caracteriza-se como ambiente propício para promover hábitos alimentares saudáveis e garantir educação nutricional aos estudantes. A exposição a uma variedade de alimentos nutritivos e a oportunidade de aprender sobre a importância de uma dieta equilibrada são fatores que influenciam na saúde individual dos alunos e na formação de hábitos alimentares saudáveis ao longo da vida. Os Conselhos de Alimentação Escolar – CAEs foram institucionalizados nos municípios que participam do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, como órgão fiscalizador independente, com respaldo jurídico para inspecionar, aconselhar, denunciar e até intervir nos órgãos responsáveis pela Alimentação Escolar. No eixo metodológico, realizou-se uma revisão bibliográfica exploratória e comparativa sob as vias de uma pesquisa qualitativa. Deste modo, concluiu-se que é fundamental fortalecer os Conselhos de Alimentação Escolar como instrumentos de controle social e fiscalização da alimentação escolar, visando garantir a transparência na aplicação dos recursos e a qualidade nutricional dos alimentos fornecidos nas escolas. Ainda mais, ressaltou-se a necessidade de investimentos em capacitação e formação dos membros dos CAEs, assim como o estímulo à participação da comunidade escolar na gestão e fiscalização da alimentação escolar.