Ecuador, a country exhibiting large developments in fish farming, has a great variety of freshwater native fish. Among these fish is the Dormitator latifrons or chame, which has characteristics that make its farming prone to occur at a quite-developed stage. However, morphological characterization is required to establish a conservation program. In this study, 300 chames were captured in the Manabi province (Ecuador) to analyze their morphostructural model and to evaluate the effects of sex and the production system through multivariant techniques. The fish from the farm presented morphological measurements that were statistically (p < 0.05) higher than those of wild fish. Males were taller, longer, and wider than females, although the differences were not significant (p > 0.05). The percentage of correct adscription was 84%, with larger errors in wild fish. The morphostructural model had a high homogeneity, with 89.95% significant correlations (p < 0.05), and wild male and female fish were more homogeneous. The farm fish were larger because of the higher food availability. Moreover, the species exhibited sexual dimorphism, although there were no great differences in the morphometric measurements. This study shows the great biodiversity that naturally exists in Ecuadorian rivers. Therefore, it is of great interest to develop a chame breeding and conservation program.

Los periodos de estivación e hibernación del caracol son periodos críticos de en la producción helicícola y su conocimiento contribuye decisivamente a la organización productiva y los resultados económicos de las granjas. El objetivo de este estudio fue determinar la evolución del peso vivo y la viabilidad del caracol terrestre (Cantareus aspersus), en condiciones semicontroladas durante el periodo de reposo. La experiencia tuvo una duración de 32 semanas, desde septiembre de 2013 hasta mayo del 2014. Los resultados obtenidos muestran una disminución del peso vivo del 13,57 % y una perdida de la viabilidad en torno al 20 %. Este estudio abre nuevas líneas de investigación orientadas al conocimiento de la fase de hibernación de los caracoles que manejados adecuadamente permite establecer distintas estrategias reproductivas y de manejo en la producción industrial del caracol terrestre C. aspersus.

Se llevó a cabo la evaluación del cultivo de Pleurotus sapidus, para determinar el mejor medio de cultivo y la concentración de inóculo adecuado en el residuo de maíz (Zea mays) sobre el cual este hongo genera un crecimiento micelial y una producción de materia orgánica de alta calidad. La cepa fue obtenida del Laboratorio de Microbiología de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Las fases experimentales se realizaron de manera secuencial, en época seca de mayo a septiembre de 2013. Los tratamientos evaluados en la primera fase fueron: T1: agar papa dextrosaT2: agar sabouraud, y T3: agar czapek. En la segunda fase se evaluaron los siguientes tratamientos: T1, T2 y T3: 40, 50 y 60g de inóculo/Kg de sustrato. Se determinó el diámetro de crecimiento y el tipo de morfología micelial. Los valores fisicoquímicos de la degradación del rastrojo de maíz se realizaron mediante un análisis proximal. Adicionalmente se tomó el peso fresco de las setas, en ambas fases experimentales se usó el diseño completamente aleatorizado y para las comparaciones de las medias se utilizó la prueba de Tukey a niveles de probabilidad P≤0,05. El crecimiento micelial y la mejor morfología micelial de P. sapidus fue en T2 con 88,86 mm y manifestó una características algodonosa exuberante. El análisis proximal indicó que T3 fue el mejor en las siguientes variables: lignina 12,05%; relación carbono/nitrógeno 42,72:1; y peso promedio de setas cosechadas 40,52 g; T1 fue el que presentó una excelente mineralización de macronutrientes: nitrógeno 0,76%; Fosforo 0,24% y potasio 0,53%.