La investigación aborda el tema de la educación y alimentación en las comunidades aymaras, que con sus variadas formas y estilos se diferencia de otras realidades. El objetivo es describir, interpretar y comprender la educación y alimentaria en las comunidades aymaras. Para ello se ha utilizado el método y la técnica de la etnografía. Como resultado de la pesquisa, se presenta la educación vivencial y de los grandes cambios en los hábitos alimenticios que trajo el mercado, las comunidades aymaras aún sigue acudiendo a una gastronomía variada (desayuno, fiambre y comida), en efecto, la preparación de alimentos de las familias campesinas está en función de lo que se cultiva, de lo que la naturaleza ofrece y los alimentos industrializados que fácilmente se obtiene en el mercado local. El consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “jallupacha o chuxñapacha” (época de lluvia) y “awtipacha” (época de seca). En conclusión, se visualiza el aprendizaje y la sabiduría de consumo de comidas en las comunidades aymaras, el cual puede ser aprovechado en la escuela, el colegio y la universidad, a fin de revalorar y enseñar estas prácticas de la sabiduría en relación a educación y alimentación.

Saberes de protección ambiental y discriminación en las comunidades de aymaras de Ilave

El presente artículo aborda el significado de la educación de pertinencia emprendida por la nación Aymara en estos últimos 100 años de vida republicana en el contexto peruano, concretamente centrado en el departamento de Puno. El estudio fue realizado con base en la información histórica existente y fue posible identificar los procesos y espacios donde surgió y persiste la demanda por la educación. Se utilizó el método etnográfico para describir los momentos históricos y resaltantes del proceso, como la dación de las escuelas parametradas; el proceso de los núcleos escolares; el proyecto Puno-Tambopata; la experiencia de Educación Intercultural Bilingüe y la lucha y acceso a la educación superior. Todos estos, hechos que marcaron la historia. El propósito fue visualizar el significado de la educación para la nación Aymara, desde el contexto peruano, como búsqueda de solución a los grandes problemas sociales, económicos, políticos, y culturales que afronta el Perú. La lucha por una educación con sentido de pertinencia en el proceso de desarrollo del país aún no ha cesado, fue iniciado desde 1902 con Manuel Z. Camacho y hoy la demanda se centra en la creación de la Universidad Nacional Autónoma Aymara, es decir, una educación superior con sentido de pertinencia y según los cambios y tendencias pluriculturales y multilingües, aunque podría significar una incongruencia, es el sueño y aspiración de la población aymara.

The research is about the use of agrochemicals and organic fertilizers in the breeding of crops in the Aymara communities of Puno. The objective of the research is to describe and explain the practices and perceptions of farmers on the use of chemical and natural fertilizers in the production of various crops such as: tubers and grains, the characteristics of use and damage caused. For this, the qualitative-ethnographic methodology was used, with the help of techniques such as the interview, participant observation, theorical and practical experience and life stories, it allowed us to glimpse the context of the Aymara farmer. With the result of the research, a practice is perceived, that farmers combine agrochemical and natural fertilizers, in order to control pests and obtain better yields in production, they also show negative effects of the use of agrochemicals in production and human consumption, For this reason, some families are reoriented to invigorate in the communal and family organization on the traditional knowledge of the use of organic inputs in agriculture.

The article addresses discrimination against the Aymara in the XXI century, in the various spaces of everyday life. The study was conducted in the Puno region (Peru), from which other territories that were mutilated and fragmented during the colony, now settled in Bolivia and Chile, have been traced. The ethnographic and hermeneutical method has been used, from the identification of the aspects such as the current colonization process and the spaces of habitual discrimination. The purpose was to visualize the existing forms of discrimination and racism, they have been fighting from the different spaces of struggle in this context.