This study uses the data obtained from 63 broiler farms engaged in contract farming in Akhisar, Turkey. The average feed conversion ratio in the broiler farms is 1.75, the average live weight 2.25 kg, and the mean market age 38.9 days. The feed conversion rate and the income generated are highly correlated (r = −0.76). The production index is 313.4. According to this production index value, 47.6% of the enterprises are below the average production index. It is highest when the marketing age is greater than 38 days, less than and equal to 40. In other words, it is the optimum market age range where carcass yield is at maximum. The average mortality rate is 4.68%. In 52.4% of the enterprises, the mortality rate is above 5%. There is a low level of correlation between the mortality rate and income (r = −0.26). In broiler farming, mortality rate, and feed conversion ratio are factors that directly affect the success and income of the breeder. In broiler farming, the heating cost has the largest share of the total cost, followed by the litter cost. They are followed by labor, electricity, and pesticide costs. Variable costs account for three-quarters of the total operating costs. The farms have a mean gross value of production of $23.797 per m² and $1.400 per broiler in a breeding period. The profit margin is 0.572 $/kg per broiler. The mean enterprise net income in the breeding period is $9.197 per m² and $0.541 per broiler. These findings suggest that broiler farming is a profitable venture.

Turkey is a country with a migration route throughout history and has provided protection to more refugees than any other country. But, the secure deportation of refugees is stated by government officials. This research aims to determine the socio-economic characteristics of landowners who hire foreign farmworkers and the factors affecting their willingness to employ foreign farmworkers. In order to meet the objective, a survey study based on face-to-face interviews was conducted with 200 landowners producing bananas and employing foreign farmworkers in Mersin. The level of willingness to hire foreign farmworkers was calculated, and the ordinal logistic regression (OLR) model was executed to determine affective factors. According to the results, the landowners’ average age was 40.5 years, and their agricultural experience was 11.07 years, with 47% of them having a primary school degree. A total of 50% of the landowner farmers had a high willingness level, 29.5% had a medium willingness level, and 20.5% had a low willingness level. As for OLR, the factors of land size, continuity status of farmworkers, and the reasons to hire foreign farmworkers were significant (p < 0.05). Contrary to the general opinion, which is that the reason for the willingness to hire foreign farmworkers is to use them as a cheap labor force, this research found that the reason with the greatest impact is that landowner farmers have difficulty in finding local farmworkers. The shortage of agricultural labor has been filled with foreign farmworkers in Mersin province. Every foreign farmworker may be registered with one or more agricultural holdings so that the deportation of refugees does not cause a labor supply problem in agriculture; also, citizens seeking employment from other regions of Turkey may be supported to be farmworkers in regions with labor shortages. In order to avoid supply security problems in agricultural production, policymakers should urgently develop policies based on field data.

Tr en Tarım sektöründe büyük öneme sahip hayvancılığın gelişebilmesi için üreticilerin örgütlenmesi ve bu yapının etkin bir şekilde işlemesi gerekmektedir. Bu kapsamda hayvancılık kooperatiflerinin çalışma şeklinin incelenmesi ve araştırılması üreticilerin örgütlenmesi açısından son derece önemlidir Aksaray ilinde süt üretimi yoğun olarak yapılmaktadır. İl sahip olduğu 190 bin büyükbaş hayvan ve 331.823 tonyıl-1 süt üretimi ile dahil olduğu T71 bölgesi içerisinde ilk sırada yer almaktadır. Bu çalışmada Hay-Koop ve Tar-Koop Bölge birliklerine bağlı kooperatif ortağı çiftçilerin sosyo-ekonomik özellikleri ve kooperatif ile ortaklık ilişkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda 2016-2017 yılları içerisinde Aksaray ilinde Hay-Koop veya Tar-Koop’a üye kooperatif ortağı olan ve süt sığırcılığı yapan 90 işletme tabakalı örnekleme yöntemi ile belirlenmiş olup yüz yüze anket çalışması yapılmıştır. Çiftçilerin ortağı olduğu kooperatifin üye olduğu üst birlik durumlarına göre işletmelerin belirli özellikleri ile kooperatifler arasındaki istatistiksel ilişkinin varlığı Ki-Kare bağımsızlık testi ile belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, işletmecilerin büyük çoğunluğunun (%62.2) ilkokul mezunu olduğu ve işletmelerin %63.3’ünün sadece süt sığırcılığı işletmesi olduğu saptanmıştır. Hay-Koop’a üye kooperatif ortaklarının %77.1’i sadece süt sığırcılığa yaparken Tar-Koop’a üye kooperatif ortağı işletmelerin %52.4’ü süt sığırcılığı ile birlikte besicilik de yaptığı saptanmış olup yapılan Ki-Kare Testi ile bu ilişkinin istatistiksel olarak anlamlı olduğu belirlenmiştir (P<0.05).Bölgede kooperatif ortağı işletmecilerin tamamına yakını sütünü kooperatife teslim etmektedir. İşletmecilerin %55.5’i ürün pazarlama konusunun kooperatifler için öncelikli konu olması gerektiğini ve %66.7’si kooperatif karının yeni yatırım yapılarak değerlendirilmesi gerektiğini belirtmiştir. For the development of livestock breeding which is of great importance in the agricultural sector, producers must be organized and this structure should function effectively. In this context, it is very important to examine and investigate the working type of livestock. Aksaray province ranks first in the T71 region, with 190 thousand bovine animals and 331.823 tons year-1 milk production. In this study, it is aimed to investigate the socio-economic characteristics of the cooperative partner farmers of Hay-Koop and Tar-Koop regional unions and their relationship with the cooperative. For this purpose, in 2016-2017, 90 enterprises, which are members of Hay-Koop or Tar-Koop member cooperatives and engaged in dairy cattle breeding, were determined by stratified sampling method and a face-to-face survey was conducted. The chi-square independence test was used to determine the existence of a statistical relationship between the specific characteristics of the enterprises and the cooperatives according to the status of the parent association of the cooperative. According to the results, the majority of the operators (62.2%) were primary school graduates and 63.3% of the enterprises were only dairy cattle enterprises. While 77.1% of Hay-Koop member cooperative partners were only engaged in dairy cattle farming, 52.4% of Tar-Koop member cooperative partner enterprises were also engaged in fattening together with dairy cattle breeding. It was found to be statistically significant (P<0.05). Besides, nearly all of them deliver their milk to the cooperatives. 55.5% of all cooperative partners stated that product marketing should be a priority for cooperatives and 66.7% stated that the cooperative profit should be used by making new investments.

Türkiye tarımında yaşanan önemli sorunlardan biri ürünlerin pazarlanmasıyla ilgilidir. Bu nedenle, mevcut durum analizine dayalı uygulanabilir önerilerin geliştirilmesi sürdürülebilir bir pazarlama siteminin kurulabilmesi için önemlidir. Bu çalışmanın amacı mikro klima özelliğinden dolayı oldukça yüksek bitkisel üretim potansiyeline sahip olan Iğdır ilinde bitkisel üretim yapan çiftçilerin ürün gruplarına göre üretim ve pazarlama yapısını tespit ederek bu alanda yaşanılan sorunlara çözüm önerileri getirmektir. Basit Tesadüfi Örnekleme Yığın Oran Tahmini Yöntemi kullanılarak belirlenen 237 çiftçi ile 2019 yılı üretim döneminde yapılan anket çalışmasından elde edilen veriler çalışmanın ana materyalini oluşturmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre tarla ürünlerinden buğday ve arpa önemli oranda Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) aracılığı ile silajlık mısır, dane mısır ve pamuk ise tüccar aracılığı ile pazarlanmaktadır. Domates, salatalık, kayısı ve elma gibi yaş meyve ve sebzelerin pazarlanması ise büyük ölçüde komisyoncu ve tüccar kanalıyla yapılmaktadır. Üretim ve pazarlama ile ilgili önemli sorunlar arasında; girdi fiyatlarının yüksek olması, yetiştirme tekniği noksanlığı, sulama suyu ve toptancı halinin yetersizliği ile pazarlama kooperatiflerinin bulunmaması gelmektedir. Çözüm önerileri olarak, uygun fiyata sulama suyu ve girdi temini ile yetiştirme teknikleri ve örgütlenme konusunda eğitimlerin verilerek kamu desteğinin sağlanması sayılabilir. Ayrıca yaş meyve ve sebzelerin daha kolay ve değer fiyattan pazarlanabilmesi için devlet kurumlarınca denetlenen, kooperatif ve toptancı hallerinin entegre olduğu bir model oluşturulabilir.

Objective: The objective of this study was to determine the preference criteria for purchasing fresh fruits and vegetables (FFV) and for where FFV is sold according to thesocio-economic characteristic of consumers during the Covid-19 pandemic. Material and Methods: In order to meet the above objective, an online survey was conducted. A sample of 720 respondents was selected from the residents of all cities in Turkey using the snowball method, which is one of the non-probability sampling methods. Mann-Whitney U and Kruskal Wallis tests were used to examine the statistical relationship between socio-economic characteristics and preference criteria. Results: The most important criterion are respectively freshness, taste/smell and food safety for purchasing FFV products. Besides, when choosing the place to be purchased, the most important criteria are respectively freshness, hygiene of place and hygiene of staff. Women give more importance to freshness of pruducts compared to males (p<0.05). The importance given to the hygiene of the product and place increases as the education level increases (p<0.05). Conclusion: The results could provide valuable insights to farmers, retailers and wholesalers targeting FFV consumers. It is recommended that the priority of price should be replaced by the priority of freshness, safety and hygiene. Only in this way can all players in the FFV marketing chain offer a better functioning system.

Bu çalışmada Aksaray ilinde Hay-Koop veya Tar-Koop’a üye bir kooperatifle ortaklığı olan süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik analizinin yapılması amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda 2016-2017 yılları içerisinde 90 işletme tabakalı örnekleme yöntemi ile belirlenmiş olup yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. İşletmeler üst birlik durumuna göre seçili karşılaştırmalı olarak analiz edilmiştir. Araştırmada parametrik olmayan testlerden Ki-Kare bağımsızlık testi ve Mann-Whitney U testi tercih edilmiştir. Araştırma sonucunda üreticilerin büyük çoğunluğunun (%62.2) ilkokul mezunu olup süt sığırcılığı üretiminde deneyiminin 13.92 yıl olduğu ve işletmelerin %63.3’ünün sadece süt sığırcılığı işletmesi olduğu saptanmıştır. İşletmelerde ortalama olarak damızlık süt sığırı sayısı 14,34 baş, hayvan varlığı 22.07 BBHB, sağım süresi 248.11 gün, süt veriminin 16,11 kg/baş/gün ve laktasyon verim 4.002,43 kg/baş/yıl olarak hesaplanmıştır. İşletmelerin değişen masrafları içerisinde en büyük payı yem masrafı (%77.60) oluşturmakta olup sırasıyla veteriner ve ilaç masrafları (%6.56), su/elektrik (%2.68) ve geçici işçilik masrafı (%0.55) oluşturmaktadır. GSÜD’ni oluşturan bileşenleri sırasıyla süt geliri (%53.7), envanter kıymet artışı (%26.10), buzağı geliri (%10.26), hayvancılık destekler (%8.06) ve gübre geliridir (%1.39). Hay-Koop’a bağlı işletmelerin brüt karı 29,626.24 TL, Tar-Koop’a bağlı işletmelerin brüt karı ise 50,687.39 TL olarak hesaplamış olup bu farkın istatistiksel olarak anlamlı olduğu saptanmıştır (p