The Hepatitis E virus (HEV) is responsible for causing Hepatitis E, a zoonotic disease that has emerged as a significant global health concern, accounting for about 20 million infections and 70,000 deaths annually. Although it is often recognized as a disease that is acute in low-income countries, HEV has also been recognized as a zoonotic disease in high-income countries. The zoonotic transmission requires flexible approaches to effectively monitor the virus, vectors, and reservoirs. However, the environmental monitoring of HEV presents additional challenges due to limitations in current detection methods, making it difficult to accurately assess the global prevalence of the virus. These challenges hinder efforts to fully understand the scope of the disease and to implement effective control measures. This review will explore these and other critical concerns, addressing gaps in HEV research and highlighting the need for improved strategies in the monitoring, prevention, and management of Hepatitis E using a One Health approach.

Hepatites virais entéricas causadas pelos vírus da Hepatite A (HAV) e E (HEV) se apresentam como um grande problema para a saúde pública mundial, afetando países subdesenvolvidos, em desenvolvimento e desenvolvidos. Ambas as infecções apresentam sintomatologia diversa, indo desde quadros assintomáticos até falha hepática fulminante; no entanto, seu quadro clínico mais frequente é uma hepatite aguda autolimitante. A Hepatite E pode se tornar crônica, além de apresentar um maior risco em pacientes imunossuprimidos e gestantes. Atualmente, o diagnóstico de ambas as doenças é feito por imunoensaios, mas a ascensão de testes moleculares é promissora visando a melhora na detecção dessas infecções. Enquanto as vacinas para a Hepatite A são eficazes e amplamente utilizadas, a vacina para a Hepatite E está licenciada apenas na China. Para a Hepatite E, não existe um medicamento com uso autorizado para o seu tratamento, o que, casado com a ausência de uma vacina disponível, torna-se uma ameaça alarmante, especialmente para os seus grupos de risco. Dessa maneira, o aprimoramento de testes diagnósticos, o aumento na vigilância de ambas as doenças e o desenvolvimento de tratamentos eficazes demonstram-se como importantes objetivos no enfrentamento de hepatites entéricas.

O Rotavírus pertence à família Reoviridae e possui genoma de RNA de dupla fita segmentado. Sua estrutura é composta por um capsídeo icosaédrico de três camadas concêntricas, sem envelope. As proteínas VP4 e VP7 determinam infectividade, resposta imune e classificação em genótipos G e P, enquanto VP6 define subgrupos e VP1–VP3 participam da replicação e estrutura viral. Globalmente, antes da vacinação, o vírus causava cerca de 500 mil óbitos anuais em crianças menores de cinco anos, com 90% dos casos em países de baixa e média renda. Apesar da alta diversidade genotípica e da persistência da circulação anual em regiões vulneráveis, a introdução de vacinas resultou em uma redução drástica nas hospitalizações e mortes. No Brasil, a vacinação iniciada em 2006 diminuiu significativamente a morbimortalidade, mas mudanças no perfil genotípico, picos sazonais no inverno/ primavera e queda recente na cobertura vacinal representam desafios. O diagnóstico inclui métodos rápidos, como ELISA, e técnicas moleculares de alta sensibilidade, como RT-qPCR, essenciais para vigilância e detecção de variantes. A imunoprevenção conta com vacinas monovalentes e pentavalentes, com esquemas precoces visando maior eficácia. A vigilância epidemiológica e genômica contínua, associada a melhorias em saneamento e cobertura vacinal, é

Os Norovírus representam um dos principais agentes de gastroenterite aguda não bacteriana em humanos. São vírus não-envelopados e com genoma de RNA, resistentes no ambiente e com grande diversidade genética. São classificados em 10 genogrupos, dos quais GI e GII predominam nas infecções humanas, sendo o genótipo GII.4 recorrente em surtos globais devido à capacidade de escape imune. A transmissão ocorre principalmente pela via fecal-oral, envolvendo água, alimentos contaminados e contato interpessoal, sendo ambientes coletivos especialmente vulneráveis. São vírus altamente transmissíveis, e estima-se que sejam responsáveis por 685 milhões de casos anuais e cerca de 250 mil mortes, sobretudo entre crianças, idosos e imunocomprometidos, além de gerarem elevado impacto econômico mundial. Nas Américas e no Brasil, a circulação viral é ampla, mas subnotificada, agravada pela heterogeneidade da vigilância. O diagnóstico viral baseiase principalmente na RT-qPCR, embora novas tecnologias, como sequenciamento e biossensores, estejam em desenvolvimento. A ausência de vacinas e a alta variabilidade viral tornam medidas de higiene, saneamento e monitoramento as principais estratégias de prevenção e controle.

Foodborne diseases present a significant global health challenge, impacting millions of people each year and leading to substantial economic losses. Unlike other microorganisms, viruses cannot replicate in food, but they can persist through processing and storage, using contaminated food as an efficient vehicle for transmission. Their low infectious dose, high shedding rates in infected individuals, and resilience to environmental stresses make them highly effective at spreading, highlighting the critical need for reliable detection and control strategies to ensure food safety worldwide. This review evaluates the effectiveness and applicability of different viral concentration methods to different animal food products. Examinating methodologies based on precipitation by polyethylene glycol, ultracentrifugation, magnetic bead-based approaches, and different elution techniques. The review underscores the importance of optimizing concentration methods based on virus type, substrate, and conditions to ensure effective detection and quantification of foodborne viruses. By providing a comprehensive overview of current virus concentration techniques, the review aims to improve food safety practices and reduce foodborne viral illnesses worldwide.