In the tourism industry, loyalty is a crucial factor that can significantly impact a business’s success and survival. In niche markets such as wine and beer, it is even more relevant, as in Mexico, most businesses are small and medium-sized enterprises. This study aimed to compare the influence of experience and price on tourist loyalty between wine and beer, using a sample of 245 adult tourists in Baja California, Mexico. Structural equation modeling using partial least squares (PLS) was employed for data analysis, utilizing an embedded two-stage approach. It was found that there is no significant difference in the influence of experience and price on loyalty, regardless of the type of beverage being consumed. In both cases, price is the variable that most influences tourist loyalty, although the influence of experience on loyalty is also significant but only for beer. These results enable the development of targeted marketing strategies for regions that focus on gastronomic tourism centered on these types of beverages. In addition to practitioners concentrating on developing a sensory, affective, and behavioral experience for tourists, it is also essential to set an attractive price for the consumer.

Trends in organizational management and leadership have evolved towards data-driven strategic approaches, driven by digitization and empirical analysis. The individualization of labor relations calls for personalized talent management strategies, while leadership, in its various forms, remains determinant in organizational culture. Through Natural Language Processing, five key areas were identified: scientific substantiation of leadership, organizational governance and security, knowledge management, organizational change and evolving business structures. Digital transformation, organizational resilience and innovation emerge as critical factors for competitiveness, requiring leaders capable of managing uncertainty and fostering adaptation in dynamic markets.

This study analyzes the impact of agricultural emissions on food security in Mexico using a quantitative, correlational, and explanatory approach. Historical data from 1961–2020, projected to 2025, were used, extracted from international sources such as the FAO and the World Bank. The dependent variable was the percentage of agricultural land (AG.LND.AGRI.ZS), and three independent variables related to CH₄, CO₂, and N₂O emissions were evaluated. Pearson's correlation analysis and a Random Forest Regressor model were applied to identify structural relationships and the relative importance of each variable. The results show that methane and carbon dioxide emissions have a greater impact on agricultural land use, suggesting a direct relationship between emissions and agricultural expansion. It is concluded that mitigating these emissions is key to ensuring the sustainability of the agri-food system and improving food security in the country.

En un mundo empresarial en constante evolución, el management moderno ha emergido como una disciplina vital para afrontar los desafíos y oportunidades del siglo XXI. Este libro, estructurado en cinco capítulos detallados y coherentes, ofrece una guía exhaustiva sobre los fundamentos, estrategias y casos prácticos que definen el management contemporáneo. El Capítulo I, "Fundamentos del Management Moderno", establece las bases teóricas y prácticas de la gestión en las organizaciones actuales. Desde la evolución histórica hasta los enfoques de liderazgo, ética, sostenibilidad e innovación, este capítulo traza un mapa completo para comprender cómo las empresas enfrentan los retos del entorno competitivo y tecnológico actual. El Capítulo II, "Inteligencia Competitiva y Negocios", se centra en la importancia de recopilar, analizar y utilizar información estratégica para tomar decisiones informadas. A través de conceptos clave, herramientas avanzadas y casos prácticos, los lectores aprenderán a dominar el arte de competir en mercados dinámicos y globalizados. En el Capítulo III, "Estrategias de Innovación Empresarial", se profundiza en la relación entre creatividad e innovación como motores del desarrollo empresarial. Este capítulo explora modelos, metodologías y ejemplos reales que ilustran cómo la innovación puede transformar productos, servicios y modelos de negocio, impulsando el crecimiento sostenible. El Capítulo IV, "Gestión Estratégica en el Contexto Digital", aborda los desafíos y oportunidades que surgen con la digitalización. Aquí se presenta un análisis integral de la gestión en entornos digitales, con énfasis en la ciberseguridad, la toma de decisiones basada en datos y la transformación del talento humano en la era tecnológica. Finalmente, el Capítulo V, "Casos Prácticos Empresariales y Organizacionales", conecta la teoría con la práctica al presentar ejemplos reales de gestión empresarial. Estos casos ilustran cómo aplicar estrategias innovadoras y sostenibles en diversas situaciones, desde la transformación digital hasta la gestión de riesgos y crisis. Este libro no solo está diseñado para estudiantes, investigadores y profesionales del management, sino también para líderes empresariales que buscan herramientas prácticas y teóricas para transformar sus organizaciones. Con un enfoque en la sostenibilidad, la ética y la innovación, este texto se posiciona como una obra de referencia esencial para comprender y liderar en el complejo entorno empresarial actual.

Este libro se gestó a partir de una necesidad muy concreta: contar con un material que no solo explique las NIIF 7, 8, 9, 10 y 11, sino que las vuelva enseñables, aplicables y discutibles en el aula, en la firma de auditoría y en la empresa. La experiencia profesional y docente me mostró, una y otra vez, que los instrumentos financieros, los segmentos de operación, la clasificación y deterioro de activos, la consolidación de estados financieros y los acuerdos conjuntos son ámbitos donde la teoría suele ser robusta, pero la práctica cotidiana se vuelve compleja y, muchas veces, poco intuitiva. Cada capítulo ha sido diseñado para seguir una lógica progresiva: se parte de los objetivos y el alcance de la norma, se clarifican las definiciones clave y, de inmediato, se avanza hacia la medición, revelación y análisis de riesgos. Posteriormente, se incorporan casos prácticos, ejemplos de notas y ejercicios propuestos que permiten al lector contrastar la letra de la NIIF con situaciones cercanas a la realidad de las entidades que operan en contextos emergentes.

Consumir alimentos es un acto diario, esencial y en ocasiones de un fuerte arraigo cultural. Cada platillo que se consume cuenta historias de quienes plantan, recolectan, elaboran y comparten los alimentos. Sin embargo, en un mundo caracterizado por desigualdades, cambio climático y sobre todo la acelerada pérdida de los recursos naturales, hace que los métodos de producción y consumo de alimentos sean insostenibles. La alimentación, más que un tema de salud pública se ha convertido en un campo de lucha por una igualdad social, respeto al territorio y la dignidad de las comunidades. En este contexto de crisis interrelacionadas en el sector alimentario, climático y social, es importante reevaluar los sistemas de producción y consumo de alimentos desde un enfoque sostenible en la que se identifiquen los conocimientos locales como la necesidad de cambios justos. Este libro incluye ocho contribuciones que registran acciones específicas relacionadas con la producción, transformación, venta y educación alimentaria, desarrolladas en varias regiones de México, desde los Valles Centrales de Oaxaca hasta el territorio norte de Baja California. Basándose en estudios de caso, marcos conceptuales y análisis de campo, la obra ofrece una visión amplia y estructurada de la sostenibilidad en los sistemas alimentarios.