Currently there are problems in improving the competitiveness of the coffee industry in Amazonas, in this context the present research seeks to analyze the future behavior of the coffee industry through a structural analysis with MICMAC. For this purpose, 14 coffee guilds of Amazonas were interviewed, followed by an external and internal evaluation and a structural analysis with MICMAC. Subsequently, future events were analyzed and validated by experts. MICMAC identified in the short term the importance of local and regional governments supporting the coffee associations in order to achieve their objectives, such as increasing organic coffee production and expanding the coffee frontier; in the medium term, a coffee research center should be created; and in the long term, studies on the different microclimates should be carried out in order to achieve a high price and international demand. The motricity and dependency study contributed to the generation of eight probable events, of which five events are likely to occur by 2030 and a desirable scenario is the ideal.

El objetivo de este trabajo fue analizar la evolución y las tendencias de investigación respecto a la evaluación de la sostenibilidad del café. Desde el plano metodológico, se realiza una revisión sistemática de la literatura durante el periodo comprendido entre los años 2010 al 2020. Se consideran artículos redactados en idioma inglés en tres bases de datos: Scopus, Science Direct y Springer Link, después de aplicar los criterios de inclusión y exclusión se analizaron 33 documentos, se encontró que existe una tendencia creciente en el estudio de la temática, los estudios son desarrollados principalmente en los países de Brasil, Vietnam, Uganda y Colombia; los principales medios de difusión son Sustainability (Switzerland), Ecological Economics, y Agricultural Systems. Se concluye que la evaluación de la sostenibilidad del café ha sido abordada principalmente a partir del marco de evaluación SAFA de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), como método el de análisis de ciclo de vida (ACV), y como técnica a la encuesta, demostrando además gran potencial para el estudio de esta temática la aplicación de Análisis Envolvente de Datos (DEA) y el Modelado Matemático Basado en Agentes (MPMAS).

Smallholder coffee producers in the Amazonas Region, Peru, face increasing climate variability, yet evidence on their sensitivity and adaptive capacity remains limited. This study quantifies both dimensions for organised producers (associations and cooperatives) using a large cross-sectional survey (N = 5473). Composite indices were constructed via polychoric principal component analysis (PCA): items were harmonised to a common direction, standardised (z-scores), and rescaled to 0–1. Average Sensitivity and Adaptive Capacity were intermediate (0.49 and 0.47), indicating moderate overall vulnerability. Group comparisons reveal statistically significant heterogeneity across producer characteristics and territories. Cooperative members exhibit higher Adaptive Capacity than association members (0.50 vs. 0.43), consistent with stronger organisational services and networks; differences in Sensitivity are modest and vary across dimensions. Additional variation is observed by gender, farming experience, and province (Bagua, Luya, Rodríguez de Mendoza, Utcubamba). Post hoc tests (Tukey) indicate where pairwise differences concentrate. The findings prioritise organisational strengthening, targeted financial and technical support, and territorially tailored interventions to enhance resilience. These results inform regional adaptation policies and cooperative-strengthening programmes to improve the climate robustness of smallholder coffee systems in the Amazonas region, Peru.

La Logística Verde es una herramienta de gestión que permite mitigar los daños causados por procesos productivos de las empresas, lo que conlleva a implementar nuevas estrategias para poder estar a la vanguardia de las tendencias. En ese sentido, la presente investigación está relacionada al análisis de la situación de las empresas agroexportadoras con el factor medioambiental como una ventaja competitiva. Por ello, se tiene como objetivo analizar el impacto de la Logística Verde como estrategia en las empresas agroexportadoras de la región Lambayeque en Perú. La metodología de la investigación es de tipo aplicada, tiene un enfoque cualitativo, de diseño exploratorio, la cual tiene una muestra no probabilística a cinco empresas agroexportadoras. Para la recolección de datos se utilizó la entrevista y como instrumento la guía de entrevista. De acuerdo a los resultados obtenidos se concluyó que las empresas han implementado la Logística Verde y siguen en continuo crecimiento en tal aspecto, repercutiendo positivamente en imagen, percepción del cliente, competitividad, optimización de costos, así como incremento de utilidades.

This study evaluated the ecological and health risks associated with metals in Peruvian avocado cultivation from a One Health perspective. Between January and September 2025, a total of 190 soil and fruit samples were collected from major producing regions (Amazonas, Áncash, Ayacucho, Cusco, Huancavelica, Ica, La Libertad, and Lima) to quantify arsenic (As), cadmium (Cd), chromium (Cr), mercury (Hg), nickel (Ni), and lead (Pb) using microwave plasma atomic emission spectrometry (MP-AES). Results showed regional variability in soil metal concentrations, with higher As (76.17 ± 17.35 mg/kg), Cd (0.55 ± 1.04 mg/kg), and Pb (25.35 ± 6.02 mg/kg). Cr concentrations in avocados were below the detection limit (<0.003 mg/kg), while As (<0.003–0.192 mg/kg), Cd (<0.005–0.130 mg/kg), Hg (<0.005–0.428 mg/kg), Ni (<0.005–0.172 mg/kg), and Pb (<0.005–0.396 mg/kg) exhibited broader concentration ranges. Bioaccumulation (BAF) values < 1 confirmed low translocation. The geo-accumulation index (Igeo) and ecological risk (ER) indicated uncontaminated or moderately contaminated soils with low ecological risk. In terms of health risk, the hazard quotient (HQ) and hazard index (HI) were <1, representing a low level of concern for non-genotoxic effects. The cancer risk (CR) values for both metals ranged from 10⁻⁸ to 10⁻⁵, indicating a non-significant carcinogenic risk for Pb (<10⁻⁶) and an acceptable risk for Cd (10⁻⁴).

Para atender las exigencias y necesidades del consumidor de café en taza y ofrecer un producto de calidad se aplicó el método de despliegue de la función de calidad (QualityFunctionDeployment – QFD) en la cafetería Black Mouth de la ciudad de Chachapoyas,con el objetivo principal de determinar el nivel de satisfacción del cliente. Se aplicaron 183 encuestas a consumidores de la cafetería durante el año 2019, se identificaron las necesidades y expectativas (Voz del Cliente – VoC) de los clientes. La evaluación de la satisfacción del cliente en la escala de Likert fue de buena y óptima con un 25.1%y 52.7% respectivamente, al mismo tiempo se evaluaron competitivamente cada uno de los productos (café cappuccino, café americano y frappe).El producto que presentó un menor desempeño fue el Frappe. En seguida se definió las características de calidad de éste a través de la casa de la calidad (House of Quality – HOQ), de esta manera se logró visualizar aquellas características en las que se debería concentrar los esfuerzos futuros para un mejor posicionamiento competitivo del mismo en los consumidores de la cafetería.